Mesin utama untuk membuat gelato. Kapasitas cylinder sebaiknya sekitar 8 liter
Storage Freezer / Blast Freezer
Digunakan untuk menyimpan gelato yang baru jadi dari batch freezer. Jika storage freezer tidak ada, dari batch freezer bisa langsung ditaruh ke display freezer.
Digunakan untuk presentasi gelato di hadapan customer
Hand Blender (heavy duty, Robocop)
Untuk mengaduk ingredients (adonan)
Digunakan untuk memanaskan adonan untuk proses pasteurisasi
Thermometer Digital s/d 100°C atau lebih
Digunakan untuk memonitor temperatur selama proses pasteurisasi
Timbangan Dapur Digital kapasitas 3-5 kg
Gelato888 